バーテンダーズマニュアル
花崎 一夫 /山崎 正信
柴田書店 刊
発売日 1995-10
教科書です! 2003-03-08
世の中に『バーテンだ』と自負していらっしゃる方は数多いが、『バーテンダー』と自信を持って言える方は数少ないでしょう。基礎を知らない方は、決して応用が利かないものです。飲物をつくる事だけが、バーテンダーの仕事ではありません。この本は『バーテンダー』を目指す方のための基本教科書です。なぜ、初版から15年も経っているのに、いまだに支持されているのでしょう。他にも素晴らしい本はたくさんありますが、私は基礎を学ぶ上でこの本が最良だと思います。カクテルを中心に載せている本、日本酒の本など素晴らしい本は数あれど、『酒全般とバーテンダー』についてここまで記されている本は滅多にないでしょう。全てを憶える事はとても大変です。ですから、手にしていてほしい一冊です。この一!!ら、是非始めてください。
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